La 'Ruta del Garbanzo' llega al Noroeste con menú degustación desde 11'90 euros

La popular 'Ruta del Garbanzo Madrileño' vuelve en su cuarta edición y hace una parada en los municipios del Noroeste de la región durante los dos próximos fines de semana: del 13 al 15 y del 20 al 22 de enero.

Los restaurantes participantes de las localidades adheridas a esta ruta gastronómica ofrecerán un menú de fin de semana, con precios que van desde los 11'90 hasta los 45 euros, en el que uno de sus platos integrará como ingrediente principal el garbanzo de la Garbancera Madrileña, organizadora del evento, acompañado de un vino de la D.O. Vinos de Madrid.

A esta ruta gastronómica se suman restaurantes ubicados en los municipios que forman parte del ámbito geográfico  de la Garbancera Madrileña integrada por los agricultores y ayuntamiento de: Boadilla del Monte, Villanueva del Pardillo, Brunete, Villaviciosa de Odón, Sevilla la Nueva, Villanueva de Perales, Villamantilla, Quijorna, Navalagamella, Valdemorillo, Colmenar del Arroyo, Navas del Rey y Madrid. 

Premio para los comensales

Los comensales que acudan y degusten el menú con garbanzos podrán registrarse voluntariamente en una aplicación móvil que le será facilitado por cualquiera de los restaurantes que forman parte de esta ruta gastronómica, a través de la cual podrán votar la calidad del plato del garbanzo y del vino que hayan tomado. Así mismo, al inscribirse podrán optar a los premios del Sorteo que la Garbancera realizará en el acto de clausura del 28 de Enero.

Los premios del sorteo se publicarán en la web de la IV Ruta del Garbanzo Madrileño. El primer premio consistirá en la entrega al ganador de su peso en garbanzos de la Garbancera Madrileña. El resto de los premios serán donaciones y colaboraciones de empresas colaboradoras con la Ruta del Garbanzo.

La relación de los establecimientos participantes se puede consultar aquí.

El garbanzo madrileño

Esta ruta gastronómica está promovida por agricultores y ayuntamientos de 14 localidades de la región que integran la denominación de origen de la legumbre y pretende potenciar el cocido madrileño y otros platos elaborados con garbanzos procedentes de La Garbancera Madrileña. 

El garbanzo madrileño destaca por su pequeño tamaño y color anaranjado y tiene excelentes características culinarias. Lo que le hace único es que aumenta más del doble su tamaño tras la cocción, no pierde su piel en el proceso y presenta una untuosidad mantecosa y blanquecina en su interior, que le convierte en el ideal para la elaboración del tradicional cocido madrileño.

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